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高空和低空排放油煙凈化器的區(qū)別主要體現(xiàn)在其工作原理和適用場景上。高空排放油煙凈化器是一種通過將油煙排放到高空進(jìn)行處理的設(shè)備。它通常采用過濾器和電除塵器等技術(shù)，能夠有效去除油煙中的顆粒物和污染物，凈化排放氣體。高空排放油煙凈化器適用于高層建筑、廠房等場所，能夠?qū)⒂蜔熍欧诺捷^高的位置，減少對周圍環(huán)境的影響。低空排放油煙凈化器則是一種將油煙凈化后再排放的設(shè)備。它通常采用多級過濾和活性炭吸附等技術(shù)，能夠去除油煙中的有害物質(zhì)，凈化排放氣體。低空排放油煙凈化器適用于餐飲業(yè)、家庭廚房等場所，能夠?qū)⒂蜔焹艋笤倥欧牛瑴p少對室內(nèi)和室外空氣的污染。綜上所述，高空排放油煙凈化器適用于高層建筑和廠房等場所，將油煙排放到高空進(jìn)行處理；而低空排放油煙凈化器適用于餐飲業(yè)和家庭廚房等場所，將油煙凈化后再排放。

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視頻作者：蕪湖市凌安通風(fēng)設(shè)備有限公司

1、選定廚房油煙凈化器設(shè)備前首先了解產(chǎn)品在本地的應(yīng)用狀況。可以要求廠家提供在附近的多個應(yīng)用工程實例（一定要多個可供選擇，而且要選擇與自己餐館情況類似的實例）。不要單方面聽廠家介紹，要選擇餐館高峰時期實地自己觀察（為了防止購買偽l劣產(chǎn)品而浪費數(shù)千甚至數(shù)萬元辛苦一頓飯功夫是值得的），如果在飯店營業(yè)的高峰時間段內(nèi)，對樣板工程的凈化狀況感到滿意，同時廚房內(nèi)部排煙順暢，可以認(rèn)為該凈化設(shè)備凈化效能是可以接受的。

2.了解售后服務(wù)狀況。

可向餐館經(jīng)營者或服務(wù)員、廚師了解廠家對設(shè)備維護(hù)和定期清洗的情況，重點了解廠家對設(shè)備故障處理的反應(yīng)時間。

3.了解廚房油煙凈化器長期工作的穩(wěn)定性。

需要廠家提供使用產(chǎn)品已經(jīng)一年以上的工程實例，認(rèn)真觀察排放口周圍狀況，并且向鄰居和餐館經(jīng)營者了解使用期間的設(shè)備工作狀況。

飯店選用油煙凈化器的原則：

(1)技術(shù)可靠，凈化率穩(wěn)定并達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求。在技術(shù)指標(biāo)介紹中的標(biāo)稱凈化率，是使用初期的凈化率，不是穩(wěn)定的指標(biāo)，不及時維修或長時間使用則凈化率急劇下降。有些凈化技術(shù)凈化率下降得快，如過濾方式中不及時更換濾料，堵塞后就無法排煙。

(2)運行費用低。要把運行的水電等費用進(jìn)行計算，是隱含的運行費用。在查閱的技術(shù)中，產(chǎn)品都不說明壓力損失。阻力大，就需要增加電耗，需要計算才能知道。

(3)防火性能好。油煙凈化有較好的消防作用，尤其對于有明火的爐灶，更為必要。

(4)占用空間小。根據(jù)廚房的環(huán)境條件，選用占用空間較小的設(shè)備或可以空中架裝的設(shè)備。

(5)安裝方便，清洗容易，維修方便。