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機械防排煙系統(tǒng)的主要性能參數(shù)驗收

1）任選一層模擬火災(zāi)，啟動加壓送風(fēng)機，門全閉，測試余壓。從走廊到前室再到樓梯間的余壓應(yīng)依次呈遞增分布。

2）打開防火門，對于地上樓梯間，當(dāng)機械加壓送風(fēng)系統(tǒng)負擔(dān)層數(shù)小于15 層時，同時打開模擬著火樓層及上層樓梯間的防火門；當(dāng)負擔(dān)層數(shù)大于等于15 層時，同時打開模擬著火樓層及其上、下層樓梯間的防火門；對于地下樓梯間，同時打開模擬著火樓層樓梯間的防火門；測試各門洞處的風(fēng)速不應(yīng)小于0.7m／s。

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視頻作者：蕪湖市凌安通風(fēng)設(shè)備有限公司

機械排煙風(fēng)機的設(shè)置：

(1)首先檢查風(fēng)機選型是否符合要求，機械排煙風(fēng)機的設(shè)置要滿足280℃時連續(xù)工作30min的要求，排煙風(fēng)機入口處應(yīng)設(shè)置火災(zāi)溫度達到280℃能自行關(guān)閉的排煙防火閥，并與排煙風(fēng)機連鎖，當(dāng)該閥關(guān)閉時，排煙風(fēng)機應(yīng)能停止運轉(zhuǎn)［2］。

(2)排煙風(fēng)機宜設(shè)置在排煙系統(tǒng)的頂部，煙氣出口應(yīng)朝上，豎向布置時，送風(fēng)機的進風(fēng)口應(yīng)設(shè)置在排煙機出風(fēng)口的下方，其兩者邊緣蕞小垂直距離大于3.00m;水平布置時，兩者邊緣蕞小水平距離不應(yīng)小于10m。

(3)排煙風(fēng)機應(yīng)設(shè)置在機房內(nèi)。機房要采用實體防火墻及甲l級防火門與其他部位分隔，并應(yīng)設(shè)有明顯標(biāo)志。

廚房的排煙及排風(fēng)設(shè)計：

廚房通風(fēng)中產(chǎn)生問題的主要原因，一方面是由于廚房工藝設(shè)計與通風(fēng)設(shè)計之間協(xié)調(diào)不夠，另一方面，由于我國廚房設(shè)計缺乏經(jīng)驗，設(shè)計不盡合理。

廚房通風(fēng)量計算

廚房的通風(fēng)量由兩部分組成，即局部排風(fēng)量和排風(fēng)量兩部分。局部排風(fēng)量應(yīng)選用的灶具和廚房排風(fēng)罩的情況加以確定，排風(fēng)量一般按計算確定。

局部排風(fēng)部位及要求

　　中餐廚房，其烹調(diào)的發(fā)熱量和排煙量一般較大，排風(fēng)量也較大，排氣罩一般選用抽油煙罩。為減輕油煙對環(huán)境的影響，可選用消洗煙罩。

　　蒸煮間。此間對新風(fēng)的要求較低，但排風(fēng)效果一定要好，否則，蒸汽將充滿整個工作間，影響廚師工作，排氣排出的主要是水蒸氣，可以不采用和凈化裝置，直接排出。

　　西餐廚房。烹調(diào)量并不很大，但要求設(shè)備多而全，排風(fēng)量要小于中餐廚房。

　　洗碗間。需要較大的排風(fēng)量。