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油煙凈化器早期發(fā)展歷程

20世紀(jì)60年代中期,香港已經(jīng)開始使用油煙凈化器,香港早期的油煙凈化器和技術(shù)主要來自于日本,當(dāng)時主要采用機械格柵和運水l煙罩等簡單方式。中國大陸有記載的油煙凈化器使用實例是廣州廣交會老會館在20世紀(jì)70年代末安裝的“水簾式油煙凈化器”。到20世紀(jì)80年代末期,改革開放促成廣東餐飲業(yè)迅猛發(fā)展,廣東的廚具制造業(yè)走在了的前列,由廚具行業(yè)生產(chǎn)的運水l煙罩和水簾機技術(shù)逐漸成熟并在髙檔場合得到比較廣泛的應(yīng)用,這些技術(shù)對廚房消防和油煙除油起到了較好的效果,基本上可以做到廚房長期工作后油煙排放口不會有嚴(yán)重的油膩污染,水簾機和運水l煙罩是油煙凈化器的雛形。

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視頻作者：蕪湖市凌安通風(fēng)設(shè)備有限公司

1、 油煙凈化器中的除塵過濾器或集塵極板要經(jīng)常清洗，一般1~2個月清洗一次，將凈化器高低壓電場用燒l堿溶液洗掉油污晾干后再使用，以保持氣流通暢和衛(wèi)生。凈化器機箱、油煙凈化器電極上積塵較多時，要進行清除，一般每半年保養(yǎng)一次。可用長毛刷刷除各電極及風(fēng)葉片上的灰塵。每2個月清潔一次機器外殼和變徑接頭，確保凈化器以蕞佳性能運行。如果凈化器用在多塵的環(huán)境中，請經(jīng)常進行清潔。

2、 當(dāng)油煙管道的濕度非常高時，有時候會出現(xiàn)油煙凈化器電場收集板上集有水滴，進而出現(xiàn)凈化器箱體面板上紅綠指示燈來回閃，同時電流表指針來回跳的情況。短時間出現(xiàn)油煙凈化器的故障情況，時間長了容易燒壞電源。所以油煙凈化器安裝的時候蒸汽管道一定要和油煙管道分開排放。

國家為強制餐飲業(yè)安裝油煙凈化器原因，此前，發(fā)布了《廣東省大氣污染防治加強措施和分工方案》，明確指出需要加強對油煙的控制。餐飲企業(yè)食堂和排油煙單位要安裝油煙凈化設(shè)施，大型餐飲家庭要安裝油煙在線監(jiān)測設(shè)備，禁止露天焚燒。

餐飲油煙污染：

1.油煙油氣:主要是食用油和食品加熱過程中產(chǎn)生的有毒油煙霧。

2.廚房燥熱:燃料燃燒時產(chǎn)生的燥熱和熱量。

3.燃燒廢氣:燃料不完全燃燒產(chǎn)生的有害物質(zhì)。